Klappertart

Resep ini sebetulnya modifikasi dari resep klappertart hanna, perbedaan hanya dari pembuatan custard, cara pembuatan saya lebih simple karena tidak perlu menyaring tepung berulang kali, tidak perlu di panggang dan bisa menggunakan berbagai topping sesuai selera.

PREP TIME + COOK TIME

 15 mins + 45 mins

SERVE

 above8 people

DIFFICULTY

Average

What You'll Need

  • 100 gr tepung serba guna
  • 1 liter susu cair
  • 1 kaleng susu kental manis
  • 1/4 sdt vanilli ekstrak
  • 100 gr margarine
  • 100 gr butter
  • 6 kuning telur
  • 10 buah kelapa muda (keruk dagingnya)
  • 50 gr gula pasir
  • almond slice yang telah dipanggang secukupnya

How to Make It

Step 1

Siapkan daging kelapa muda, bersihkan dari kulit ari yang masih menempel. Potong-potong kotak 2 cm. Tiriskan. 

Step 2

Panaskan margarin dan butter dalam wajan hingga meleleh, masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk searah dengan whisk hingga adonan menyatu.  

Step 3

Masukkan susu cair sambil terus diaduk searah, masukkan susu kental manis, gula, vanilli hingga adonan menyatu dengan lembut. 

Step 4

Kocok kuning telur, masukkan sedikit adonan custard panas kedalam adonan telur sambil terus dikocok. Masukkan kocokan telur kedalam adonan custard, aduk terus hingga mengental.  

Step 5

Masukkan kelapa muda, aduk terus hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan (adonan tidak cepat menetes bila diangkat) 

Step 6

Masukkan adonan kedalam pinggan tahan panas, taburi kacang almond slice, taburi kayu manis bubuk, diamkan hingga dingin, masukkan kedalam kulkas. Sajikan dingin. 

Add comment/feedback